人淡如菊 品淸似泉

생대패오겹살·돔베고기·뼈갈비.. 청정의 맛 [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 생대패오겹살·돔베고기·뼈갈비.. 청정의 맛 [김새봄의 먹킷리스트] 본격적인 여름철에 접어들면서 제주도를 향한 발걸음도 부쩍 많아지고 있다. 제주도는 싱싱한 해산물과 함께 돼지고기가 단연 인기다. 여행 중 꼭 한 끼 이상은 제주 돼지고기로 채워야 제대로 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 생대패오겹살·돔베고기·뼈갈비.. 청정의 맛 '이서림 연동점' 생오겹살 갓김치 등 돌돌 말아 먹어 '국수마씸' 도마 위의 수육 야들야들 입속에서 사르르 연정식당 가브리살 중독적 '육고깃집' 뼈갈비로 유명 칼집 사이 뼛속까지 불맛 본격적인 여름철에 접어들면서 제주도를 향한 발걸음도 부쩍 많아지고 있다. 제주도는 싱싱한 해산물..

오동통 살 오른 장어 힘 불끈.. "여름을 부탁해" [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 오동통 살 오른 장어 힘 불끈.. "여름을 부탁해" [김새봄의 먹킷리스트] 장어는 먹장어부터 붕장어, 갯장어 등 종류가 정말 다양하지만 모두 보양식으로, 외식 단골메뉴로 사랑받는 식재료다. 종류마다 조금의 차이는 있지만 여름이 제철인 것 또한 공통점이다. 더운 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 오동통 살 오른 장어 힘 불끈.. “여름을 부탁해” 고단백 식품 여름 보양식 먹장어·붕장어·갯장어 다양 파주의 '반구정 나루터집' 감칠맛과 불맛 조합 '엄지 척' 부산 '주차장 산 곰장어' 매콤 달달 고추장 양념 일품 압구정 '돼장' 튀김요리 굿 여수 '경도회관' 샤브샤브 유명 장어는 먹장어부터 붕장어,..

쫀득한 면에 고소함 가득.. 메밀 향기 속으로 [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 쫀득한 면에 고소함 가득.. 메밀 향기 속으로 [김새봄의 먹킷리스트] ‘유천냉면’ 들기름 메밀면 메밀의 제철은 한겨울, 메밀국수가 가장 인기가 많은 계절은 한여름이다. 하지만 2∼3년 전부터 들기름 막국수의 인기 고공행진은 올해 이른 봄부터 지난날의 평양 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 쫀득한 면에 고소함 가득.. 메밀 향기 속으로 들기름막국수 '유천냉면' 들기름 메밀면 들깨에 무친 줄기상추 포인트 오색산나물과 메밀면 섞은 '울릉나물비빔면'은 웰빙식 고기리막국수집 웨이팅 기본 김가루와 함께 한입 듬뿍 먹어야 제맛 ‘유천냉면’ 들기름 메밀면 메밀의 제철은 한겨울, 메밀국수가 가장 인기가 많은 계절은..

부드러우면서도 쫄깃.. '건강 불끈' 보양음식 [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 부드러우면서도 쫄깃.. '건강 불끈' 보양음식 [김새봄의 먹킷리스트] 가정의 달인 5월은 역시 외식의 달이다. 평상시 외식은 보통 소고기나 돼지고기를 양껏 구워 먹고 후식으로 면이나 찌개로 마무리한다. 하지만 온가족이 단단히 채비를 하고 찾아가는 외식은 좀 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 부드러우면서도 쫄깃.. '건강 불끈' 보양음식 '애마오리'의 오리흑약탕 8가지 한약재와 흑미 넣어 국물빛 묘해 사방 우거진 숲 하남의 '까치산장' 큰 항아리에 담긴 빅사이즈에 놀라 '십이율'의 흑후추오리 덮밥 인기 돔형으로 플레이팅한 '신정' 오리구이 기름기 쫙 빠져 담백 가정의 달인 5월은 역시 외식의 달이다...

빵사이에 다진 새우 듬뿍.. '겉바속촉' 中 요리 [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 빵사이에 다진 새우 듬뿍.. '겉바속촉' 中 요리 [김새봄의 먹킷리스트] 상해루 멘보샤 한 입 베어 물면 ‘파사삭’ 소리를 내며 바삭함과 푹신함, 촉촉함 그 어디쯤의 황홀함을 선사하는 ‘멘보샤’(麵包蝦·몐바오샤). 멘보샤는 중국어로 빵을 뜻하는 면포(麵包)와 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 빵사이에 다진 새우 듬뿍.. '겉바속촉' 中 요리 빵·새우 익는 속도 달라 수준급 기술 필요 동탄 '상해루' 정통의 맛 특제소스는 화룡점정 와인바 '킥'의 치즈멘보샤 동서화합의 맛 마카롱 같이 통통한 모양 '무탄' 멘보샤 새우가 주인공 상해루 멘보샤 한 입 베어 물면 ‘파사삭’ 소리를 내며 바삭함과 푹신함,..

국내산 재료에 손맛과 정성 듬뿍.. '유산균의 보고' [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 국내산 재료에 손맛과 정성 듬뿍.. '유산균의 보고' [김새봄의 먹킷리스트] 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김치 기피현상이 벌어지고 있다. 하지만 이럴 때일수록 꾸준히 국내산 재료들을 고집하며 김치를 담가왔 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 국내산 재료에 손맛과 정성 듬뿍.. '유산균의 보고' 김치 맛집 숯불구이전문점 '다람' 배추·대파·알타리김치 등 시원 '옥동식' 맑은 돼지곰탕에 풋마늘김치 씹는 맛 오묘 꽃삼겹 유명한 '삼육가' 마치 한정식집 온 듯 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김..

향토 음식에서 코스 요리까지 '맛 업그레이드' [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 향토 음식에서 코스 요리까지 '맛 업그레이드' [김새봄의 먹킷리스트] 파인비치 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 호황을 맞은 분야 중 하나는 골프다. 해외 여행을 가지 못하는 인구가 골프장으로 대거 몰리는 것은 매일의 뉴스를 통해 익히 알려져 있 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 향토 음식에서 코스 요리까지 '맛 업그레이드' 골프 인구 젊은층 대거 유입 된장짜장·에그베네딕트.. 퓨전·트렌디한 음식 늘어 남도 골프장 특산품 활용 짱뚱어·전복갈비탕 등 다채 파인비치 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 호황을 맞은 분야 중 하나는 골프다. 해외 여행을 가지 못하는 인구가 골프장..

겉바속촉 두릅전·오독오독 호두전.. '고소한 행복' [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 겉바속촉 두릅전·오독오독 호두전.. '고소한 행복' [김새봄의 먹킷리스트] 달기약수 마을식당 두릅전 설이 지난 지 일주일이 지났지만 전통시장에는 여전히 전들의 향기가 이어진다. 하얀 생선살이 포슬포슬하게 씹히는 동태전부터 알록달록 예쁜 빛깔과 맛의 삼색꼬 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 겉바속촉 두릅전·오독오독 호두전.. '고소한 행복' 이색전 청송지역 자연산 두릅전 쌉싸름한 향기 콧속으로 천안 명물로 만든 호두전 건강한 맛에 비주얼도 굿 각종 야채 넣은 도토리전 두부로 '토핑' 눈꽃 연상 달기약수 마을식당 두릅전 설이 지난 지 일주일이 지났지만 전통시장에는 여전히 전들의 향기가 이어진다. ..

파송송 계란탁!.. 숙취 해소에 좋은 '해장국의 지존' [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 파송송 계란탁!.. 숙취 해소에 좋은 '해장국의 지존' [김새봄의 먹킷리스트] 신뱅이 콩나물국밥 지난달 세계적인 매체 내셔널 지오그래픽이 전주 콩나물국밥을 이탈리아의 ‘미드나잇 스파게티(밤늦게 먹는 파스타)’, 캐나다의 ‘블러디메리(토마토 주스를 넣은 보드카 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 파송송 계란탁!.. 숙취 해소에 좋은 '해장국의 지존' 아스파라긴산 다량 함유 해독 작용 탁월 내셔널 지오그래픽, 전주 콩나물국밥을 '세계 9대 숙취음식'으로 선정 전주 콩나물국밥 '물' 좋기로 유명 밥·재료 넣어 국물로 온도 조절하는 토렴식 개운 팔팔 끓인 직화식은 후끈하고 든든 신뱅이 콩나물국밥 지..

복주머니같이 오동통.. 고기·야채 '속 꽉찬 서민음식' [김새봄의 먹킷리스트] (daum.net) 복주머니같이 오동통.. 고기·야채 '속 꽉찬 서민음식' [김새봄의 먹킷리스트] 터질 듯 말 듯 오동통한 주머니를 보기만 해도 복이 또르르 굴러들어오는 듯한 만두. 뽀얀 만두피 속 야무지게 접힌 주름 안으로 고기와 야채 가득한 영양 만점 소가 푸짐히 들어 있는 만두는 매 news.v.daum.net [김새봄의 먹킷리스트] 복주머니같이 오동통.. 고기·야채 '속 꽉찬 서민음식' 만두의 기원 中 삼국시대서 시작 고려 가요 '쌍화점'에 첫 등장 평양·개성 등 北지역서 먼저 발달 피 두껍고 크기 커.. 국물도 심심 '서울스타일' 고기·김치·부추 등 종류 무한진화.. 겨울철 더욱 인기 터질 듯 말 듯 오동통한 주머니를..